莫內花園的入口竟然只是一條一人寬的小窄巷，我們開車經過，小小招牌，驚鴻一瞥。可是我們的目的不是這個聞名世界的印象派大師的花園。
這個距巴黎僅半小時車程的近郊小鎮吉微尼Giverny其實很鄉村，今年很晚才出現的春天終於有點眉目了：河水裡有野鴨游過，草地上冒出白色小花，枯枝上一點一點粉嫩的碧綠，陽光穿過，像被點亮的光，是一顆顆晶碧的小星。
路邊的屋子稀稀落落，藏在樹林中矮牆內，整理很漂亮，有些老房子維修得很有味道，說是世外桃花源實在很老套，可真是那個味道。
忙著貪看田野景色，指往Le Jardin des Plumes叉路的餐廳招牌被我們錯過了，又倒車回頭。停車場只是幾棵樹之間的空地，一棟新裝修的木條建築在林後出現。再一轉彎，一棟石砌的房屋，白色窗門，天藍色邊框，看起來是剛整修的。門前一片空地，一片池塘，以及等著長出草皮的土。
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利用惡勢力訂到了這家餐廳, 說好要來的朋友臨時取消行程.
可是難得訂到位子, 捨不得不去, 所以還是去了.
這次比兩年前站長去喫的時候水準又升了一級, 主廚佐藤伸一拿下兩星後顯然更有自信.
作品流暢舒緩, 完成度很高. 所有的菜都精緻嫺熟, 不做作, 不矯情,
而且有著日本人那種細膩優雅, 無話可說.
非常高興又去喫了一回~~
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從熱鬧吵嚷的香榭大道拐入這條小路時，兩側的商店招牌都巨大明顯，相對之下寫著＂Stella Maris＂字體的招牌，小小一塊，怯生生的，不像餐廳，倒像醫院診所，門面是幾片不透明的霧面落地窗，就更像診所醫院了。
進門迎面的是一個櫃台，右轉進入就是餐廳，外面的光線透過霧面玻璃將廳內營造出一種溫暖柔和天堂般的氣氛。白色的桌巾，乳白色的椅子，牆上幾幅橘黃色的現代抽象畫低調得似乎不是為了讓人欣賞，而只是裝飾。仔細觀察，很難不看到椅子外皮輕微的刮痕磨損，桌上擺得如餐飲學校上課般嚴謹的盤子是很多年前的舊款式。
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(蚌殼紫羅蘭蒜花濃湯)
抱歉啦，站長沒說清楚。上一篇的意思不是從此不寫描述文字，而是說會多出一些只有圖片菜名的篇章。
美食與八卦還是會照寫的。
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(羊乳酪開心果乳加+生火腿)
聽說祇有貼菜的圖片, 寫上菜名, 不必任何評論解釋, 也可以成為熱門部落格.
站長喫得比寫得多又快, 所以也來學這一招.大家只要欣賞圖片, 不必看站長廢話.
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蒙地卡羅的旅館Hotel Metropole剛整修一部份，主要是SPA和戶外泳池，操刀設計的是Karl Lagerfeld。
不知為何公關只請了兩個記者來參觀採訪，我和馬力歐，從巴黎飛尼斯，住Hotel Metropole。都是suite，我住510，馬力歐在我樓上610。
窗戶開向面海的一側，看到不遠處的劇院賭場，望下看就是戶外泳池。大間的客廳，桌上一支香檳擺在冰桶裡。浴室也不小，大理石淋浴間，泡澡缸，兩人洗手台，兩端各有五個一套的愛馬士Orange Verte，沐浴乳，洗髮精，潤絲精，乳液和一塊小香皂。浴缸旁邊也有一套，還多了一塊大香皂。淋浴間裡還有一套。
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餐廳門面是大片玻璃窗，廚師們在櫥窗般的燈光裡無聲地忙碌走動，人影交錯，非常像電視上的真人實境節目。左側的門不大，小小的灰牆上鑲著一片不起眼的銀色招牌上寫著：La Dame de Pic。
法國唯一三星女主廚從南部普羅旺斯上來首都巴黎開餐廳，自然是美食界的新聞大事。事前已經在媒體上炒過一段開幕日期的懸疑劇，開幕後，立刻宣告首月預約客滿的消息，再度引起巴黎饕客的好奇心。
路過門口的許多不知就裡的觀光客一樣好奇，駐足欣賞廚房表演，研究門口菜單，開門詢問，然後失望被拒：抱歉，今日客滿。餐廳接待會遞上名片，歡迎下次提早預約。
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離開我們不熟悉的文化情境中去體驗食物，甚至評論，是一件極有趣，同時又危險的事。有趣，是因為可以完全沒有傳統包袱或是既定事實的框架來對待，徹底的純淨眼光。危險，是因為失去標準定位，無從比較對照，任何的武斷都會變得荒繆可笑。
似乎是這個前提的預兆，我們一行人決定從旅館走去餐廳的過程差不多就是如此：沒有定位，沒有座標。一路走，一路問，哥本哈根人非常友善，也是城市步調緩慢悠閒，陽光下帶著墨鏡牽著單車的城市人，停下來不厭其煩地跟你解釋，怎麼彎怎麼走。
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前言
嗯... 怎麼開頭呢...
站長剛出新書。這是第一本寫酒的書，目前僅在大陸出版，由上海經濟科學出版社出的。
這本書完全沒在站長的規劃裡(其實從來也沒規劃過什麼寫作生涯)，是個小小的意外，也是驚喜。
至於書的內容，都在作者序裡了。
台灣繁體版也許很快會出現，也許不會，仍在未定之天。
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(這是公關圖，你去餐廳時絕對不是這樣的...)
已經很多年了，在法國，至少在巴黎，許多人都認為日本廚師做出的法國料理比法國廚師更傳統，更道地。
仔細分析似乎也不是非常令人意外。日本民族性本來就是極度認真執著地將他們喜愛的文化學習模仿到骨子裡去，做到＂比本尊還像本尊＂才能出師出道。雖然也因此常被批評沒有創意，少了靈活自我。
今年法國版米其林給予巴黎兩間日本主廚掌杓的法國餐廳一星（Kei和Sola）。繼去年也是日本廚師法國餐廳的Passage 53拿下兩星後，日本廚師在法國餐飲界的表現儼然形成一股潮流與勢力，從爐邊站到台前，從默默無名的廚房幫手變成光環耀眼的人氣明星。
然而這是果，不是因。法國餐廳裡有日本實習生在業內早就不是新鮮事，甚至許多星級餐廳裡真正動手做菜的就是日本廚師，不是掛名的法國主廚。有位法國名廚就說：日本實習生態度認真，吃苦耐勞，很大一部分法國餐飲水準是日本廚師撐住的，年輕的法國廚師早就失去學習吃苦的精神與對做菜的熱忱。
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