忠道的巴黎小站

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前言

這篇文章登在去年[飲食生活誌] (Lucky Peach中文版).
"水"這個主題是近年我非常關切的主題,
可惜的是, 它不被認為在"美食"的範圍裡,
在經濟的討論中, 又往往被忽略.
水, 一個平凡得太容易被遺忘的東西了,
有時不妨從其他的角度來談談.

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很久沒有這樣只為了拍照出門, 幾乎忘了拍照的樂趣了.

這是2014年9月巴黎馬黑區的一個清晨.

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以下這則新聞讓站長非常感歎。

不予評論，讀者自行解讀吧。


Here's a Christmas dinner that may be too rich — even for the rich.

A British chef has been offering what is being billed as the world's most expensive Christmas dinner — at $203,250.

It's a one-of-a-kind four-course meal for four people, cooked by Ben Spalding (formerly of Per Se, now head chef at John Salt in London), and features $4,000 melons and a $60,000 bottle of Champagne.

Fully 80 percent of the proceeds will go to charity.

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買了一打生蠔，開的時候力道方向不對，剉到左手食指。皮掀起了一小塊，指甲也割起了一片，血漸漸地滲出來，混著水，所以是帶點粉紅的顏色，其實並不可怕。

老實說我並不覺得痛，還怔怔地看了好幾秒，我知道自己從市場上回家時有點恍神。

聖誕節前的露天市場比往日更熱鬧吵雜，所有的攤位擺出來的食物貨品也比平時更滿盈豐盛：張著一對長鬚凌空觸探的生猛活龍蝦，堆積如山高的生蠔螃蟹，羽毛寶藍艷亮的雉雞，絨毛舒柔細暖的野兔，昂貴的布列斯雞一隻隻被剝光了，皮膚白皙奶黃地展示在眾人面前。喫歐洲季節的蔬果不算特別，美國來的櫻桃，非洲的鳳梨荔枝，亞洲的芒果楊桃... 穿著貂皮大衣的巴黎太太緩緩伸出塗了豔紅丹寇的手指，隔空點了點遠處的一隻網球拍大的野生鲆鯪，對魚販嬌聲嬌氣地喊著：幫我清清肚腸，把頭剁掉！

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我向來不信星座這種東西，可是手上有八卦雜誌免費刊物，坐地鐵等人殺時間時卻也愛看。當然也難免對號入座或是自況虛擬一下，看看自己當週當月的愛情財運事業會怎麼發生。可是無論如何，純粹是看熱鬧，既然不信，當然就不會被影響，更別說會依其建議做選擇或改變決定。

前一陣子巴黎的歐洲日報登了一篇【12星座的療傷聖地】，我邊讀邊笑。有關星座的話題真是什麼都有，讀這篇文章，就讓我也想寫一篇【巴黎12星座小館】，或是寫一篇【12星座經典法國菜】，【12星座療傷甜點】之類的。

以下就是這篇【12星座的療傷聖地】的節錄。說好的，站長不負文責（又不是我寫的），純為博君一笑。

歡迎對號入座~~

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丟出去這個月最後一篇文章，又是一個小小的空檔，可以不必寫編輯指定的命題文章。

還寫喫的吧。

這一陣子不知為何，巴黎Le Bristol餐廳公關來電幾次，有各種理由請喫飯。第一次是餐廳改名重新開幕，後來是請旅館評鑑委員（我是其中之一），再後來是新任旅館總裁招待，這回加贈Junior suite兩人住宿一夜與高級Spa。

＂我們把先前的夏廳加蓋，改成正式餐廳，冬廳沒了。你該來看看吧？＂

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No.9 圓臉的名門千金，非常福相，挽了個髻，看起來比原本年紀成熟許多。
再加上＂類孕婦裝＂就更熟了... 可是，有這麼急嗎？
要熟一點，過兩年再請來不就好了？

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昨天剛從模里西斯島”出差”回到巴黎，一下飛機，站長風急火急地趕往Hotel de Crillon赴今年的巴黎名媛成年禮晚會。

這是巴黎上流社會的一項重要社交活動，目的是將剛成年的王室貴族女子進入社交圈，現在不限王室貴族，富豪名門，明星世家女子都可能被選入參加。每年約有22位名媛在舞伴男士的陪同下出場。

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每年六月最後一個週六是巴黎同志大遊行的日子。
如果沒出門旅行，我多半會去瞧熱鬧，每次都會得到一點心得。
今年的心得是：１. 內褲品牌真多。2. 同志團體真多。3. 真是什麼人都有！

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多年前初到法國唸書，一個冬季的週末被兩個法國同學挾持，半夜三點開車從南部普羅旺斯開往某個已經忘記名字的滑雪山區滑雪。那時我還是個沒見過幾次雪景的學生，還是亞熱帶台灣的體質，溫度降到十度以下對我就是冰天雪地了，遑論零下好幾度的氣候。

我的處女滑雪記是一連串的痛苦慘摔，沒有一秒算得上是＂站著＂的，是一整天的摔跤，摔得鼻青臉腫，四仰八叉，摔到手凍腳寒，呼爹叫娘。差點命都賠進去了。可奇怪的是，我卻上癮了。

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（昨天在巴黎Petrossian的午餐甜點：紅色水果，檸檬冰沙與大黃果泥。與本文主題無關，完全是為了版面好看。）


法國世界報最近登了一張照片：一群七八歲的中國小孩正在做游泳前的暖身運動，拍照地點是杭州。圖片的主題不是運動，是肥胖。新一代的孩子過度肥胖，地球人正在變胖。

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。
（新疆烏魯木齊夜市的伊犁烤魚）

有時我真覺得現代人的生活真辛苦。我指的是過一個簡單健康的生活。

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巴黎夏季大打折那一天站長被請去看童裝秀...

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(如果沒記錯的話，這是西藏羊肉)

在法國朋友家吃飯，兩個六七歲的小孩非常不耐煩，餐桌上坐不住，身子在椅子裏扭來扭去，刀叉在盤裏撥來弄去，剩的幾根軟薯條一小塊冷牛肉已經變成玩具了。法國朋友很在意餐桌禮儀教育，堅持東西沒喫完不准下桌。

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記得小時候看的一個漫畫，細節不清楚了，是關於一個很會作炒飯的廚師的故事。故事裡他的炒飯沒有多高超的技巧或是材料，可是附近的工人都很喜歡。最後答案揭曉是：廚師了解做苦力勞動階層的人，因為經常流汗，需要補充鹽分，因此炒飯裡多放了點鹽，喫起來較有味道。

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前言: 文章寫於去年六月, 也就是金融風暴之前, 油價物價都在歷史高峰之際. 文章發表在康健雜誌, 不是什麼重要議題, 沒有多少人注意吧.
今天收到台灣朋友轉傳要求連署拒絕行政院提出令人擔憂的"農再條例"(見本文上方)

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有朋友說我的部落格上很少文章提到私人的生活. 是沒錯, 因為多是在雜誌報紙上登過的文章轉過來這邊貼的.
站長一介俗子, 生活工作不過就是吃喝玩樂, 也不是說故事的能手, 所以極少寫自己.

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我搬新家.

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