(站長2009的第一支酒:酒標已經模糊難辨的Hospice de Nuit St-Georges 1er cru 1979)
最近為了找一支朋友出生年份的酒來慶祝他五十大壽時，意外地發現一個賣酒的法國網站，而且有不少來路不明的老酒。
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現年71歲, 法國著名的巫婆帽主廚Marc Veyrat宣佈退而不休, 轉為幕後, 將其在阿卑斯山上的前兩星餐廳La Maison des Bois慢慢移轉交給女兒Elise經營. Marc Veyrat自從2019年從三星便兩星之後, 今年則從米其林指南上消失.
- Jan 05 Mon 2009 22:52
老酒的滋味
(站長2009的第一支酒:酒標已經模糊難辨的Hospice de Nuit St-Georges 1er cru 1979)
最近為了找一支朋友出生年份的酒來慶祝他五十大壽時，意外地發現一個賣酒的法國網站，而且有不少來路不明的老酒。
- Dec 31 Wed 2008 19:50
- 過年
- Dec 20 Sat 2008 00:58
- 巴黎巧克力新店和新甜點
- Dec 02 Tue 2008 18:13
- 消息更新與號外 - 港澳米其林2009
- Oct 31 Fri 2008 18:04
- 誰怕米其林？
2005年在吉隆坡舉行的世界美食圖書大展Gourmand World Cookbook Awards我遇到米其林指南總編Christian Delhaye，當時曾問他：有無計畫在亞洲做美食評鑑？他回答：有，我們正在做，會先推出日本東京。那華人區呢？總編非常謹慎地說：我們正在評估籌備，如果推出的話，可能會從香港或上海開始。
- Oct 17 Fri 2008 22:01
- 蘇菲瑪索 - 現場直擊
有朋友說我的部落格上很少文章提到私人的生活. 是沒錯, 因為多是在雜誌報紙上登過的文章轉過來這邊貼的.
站長一介俗子, 生活工作不過就是吃喝玩樂, 也不是說故事的能手, 所以極少寫自己.
- Sep 23 Tue 2008 21:22
- 世紀新甜點desserts moleculaire
服務生交給你一杯咖啡和一根哨子大小的小管子，要你先嚐一小口咖啡，再緩緩地吸一口小管子裡的東西：這是搭配咖啡的巧克力吸管。然後服務生又端來一粒粒褐色像粉圓的透明的小珍珠，告訴你這是主廚的拿手甜點：巧克力西洋梨。嘗起來果然有巧克力和西洋梨的味道，可是似乎少了什麼。
- Jun 15 Sun 2008 23:28
- Le Rosewood色彩與美味的巴斯克魔法師
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