忠道的巴黎小站

彷彿進入另一個世界似的，車上的GPS從法國跨過邊界進入西班牙後就開始出狀況：不是指引我開到樹林深處的盡頭死路，就是在山路蜿蜒迂迴的荒村裡鬼撞牆般地兜圈打轉。大城市裡哪裡有遊行人群，它往哪裡導航。

我不敢完全責怪GPS，西班牙巴斯克區向來特立獨行，自成一格，地名路標都至少有兩種語文：西班牙文和巴斯克文，偏偏這兩種語文對我都是天書, 更何況有時兩個名稱拼寫方法天差地遠，根本看不出是同一個地名。GPS亂導的悶虧吃過幾次後，只要感覺路況有異，我就開始緊張了。

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十二月的法國南部酒鄉波爾多下午五點天就暗了下來，冬季的寒意從天邊的灰翳雲層一點一點染上地面枯黃禿裸的葡萄園，遠處天際線上山林樹叢的剪影異常清晰潔淨，蕭瑟寂寥中有淡淡的寧靜與詩意。

走入旅館，大廳是水洗磨石地板，兩層的天井中間懸掛了一座水晶吊燈，添了一絲奢華之感，角落一台手繪的古董鋼琴，彷彿從歐洲某遊樂場搬來的玩具，隨時會叮叮噹噹地響起琴音。穿過櫃檯右轉，是酒吧，雪茄色的皮沙發和甘邑色的原木吧台浸在一種黃昏般的琥珀氛圍裡，現在室內是不能抽雪茄了，然而一股幽靈般的煙草香依然在空氣暗香浮動。

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(世界第一餐廳Noma的甜菜沙拉)


真是見鬼了。三月春初旅行，從哥本哈根玩到西班牙巴斯克，義大利米蘭，法國波爾多，普羅旺斯，一路都在吃甜菜。世界第一的Noma餐廳弄紅寶石般的甜菜汁，義大利熬色澤猩紅的甜菜燉飯，西班牙刨鮮翠爽口的甜菜絲，打冷湯；普羅旺斯的三星女主廚Anne-Sophie Pic的招牌作品是加了優格，藍莓與藍山咖啡做醬汁的甜菜沙拉，纖細淡雅。

啊，想起來了，以前去波蘭，莫斯科和羅馬尼亞也沒逃過包爾區甜菜湯Borchtch鋪天蓋地，無所不在的攻勢。陰沉沉不見底的一鍋湯，面目全非的肉丁蔬菜，載浮載沉，湯色血紅烏亮，不難讓人想到吸血鬼的故事。

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黑的像碳球，白的像土塊，它外貌醜陋，卻昂貴無比。值錢的像鑽石，不值錢的賤若土泥。它優劣難辨，需要切開一角才能窺探裡面的真貌；它是少數僅靠體味，不靠滋味的食材；它容易魚目混珠，真假難辨，越是無味的劣品，越是能吸收同類的氣味以壯身價。它是最虛無飄渺的食材，人工合成的香精噴霧、加味製成的橄欖油、做成罐頭的、真空的、冷凍的… 只要沾著松露這個字，隨便也能賣個好價錢。

黑的氣味像瓦斯，白的氣味像蒜頭。極品松露氣味強烈，可以穿破蛋殼塑膠帶，經常跟雞蛋生米一起存放，不浪費氣味，沾上氣味的白米雞蛋，身價就翻兩翻了。咀嚼起來像蠟塊，切成紙一般的薄片，帶一絲若有若無的甜味，像沒有纖維的蘿蔔或人蔘。說是可以催情，其實因為價格和場地 – 多是高級法式餐廳，都是為了花錢享受來的，不是掃興。

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前言

站長偶而會不務正業，寫一些跟吃喝無關的小文章，但是很少貼在本小站上。
這篇文章介紹的皮件Moynat是少數站長頗為喜愛的品牌，雖然實在貴得買不起。
去年LVMH集團總裁阿諾Arnault大量購入愛馬士股份，意圖掌控這家比LV更昂貴的精品，
其動作粗野，吃相難看，一度造成轟動。
甚至引起Ｈ家族的持股人站上台前表現團結，一反過去的低調，接受媒體採訪和拍照，
並具狀控告阿諾，違反商業法。
儘管如此，說阿諾還是有約17%左右的持股。

不久之後，就出現了這個無論風格價格都和Ｈ相當的品牌。
其實仔細想來，LVMH旗下確實沒有一個類似的品牌，
也難怪它覬覦Ｈ，既然吃不到Ｈ，不如搞出一個Moynat。
當然，這是題外話了。





Moynat這個品牌如果以前沒聽過，很正常；現在起，恐怕會一直聽到這個低調的名字 – 如果閣下是個包包狂的話。

去年12月這家旅行皮革精品店悄然地在巴黎名店街348, rue St-Honoré重新開幕，就在知名行李品牌Goyard旁邊。上下兩層的寬長店面簡潔大氣，牆面是高雅的皮革褐色，沒有琳琅滿目的櫥窗展示品，只有門邊兩側長型玻璃內各有一款皮包，像藝術品般靜靜地陳列著。

皮包的質地與色澤都高貴搶眼得讓每個路人都忍不住駐足欣賞，但是抬頭一看招牌，都會對Les Malles Moynat這個陌生的名字露出迷惑的表情。除非你是真正的老巴黎精品行家，除非你年紀超過半百，或許會聽過這個曾經與Louis Vuitton、Goyard、Au Départ（一度與Moynat合併，今已消失）並列巴黎四大頂級旅行箱品牌的百年老店：Moynat。

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前言
站長有一項少為人知的工作是旅館評鑑.
每年要為歐洲旅館大獎Prix Villegiature在歐洲各地評鑑旅館.
Domaiine de Murtoli是其中一家.


任何人在官網上看到圖片很難不對莊園的美景驚嘆：如托斯卡納的南歐風光，如無邊無際的阿根廷大草原，如遼廣荒涼的美國大西部，如藍海藍天的愛琴海，如沙丘荒漠的澳洲，如大礁堡的潟湖沙灣，如南非的密叢莽林… 然而你在法國南部地中海的科西嘉島。

法國人稱呼自己的科西嘉島用的是美麗之島Ile de Beauté，跟當年葡萄牙人看到台灣時用的Formosa是帶著一樣讚賞高亢情緒的。

而科西嘉島確實是美麗的。面積約台灣的三分之二大，僅有部分沿海的狹窄腹地在大山與大海的逼仄間被開發成城鎮，此外，望眼所及，大片的淺綠深綠墨綠，山巒秀峰，層層疊疊，鬱鬱蒼蒼，自然而原始，在追求現代化的二十一世紀，科西嘉島始終自豪於自己的身世與天然環境。

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蔚藍海岸沿海的公路一進入城鎮裡就變得狹窄彎曲，車窗外，陽光燦爛地照在地中海上，像影片分隔畫面，不時在豪華別墅與高聳的椰樹之間的空隙忽隱忽現。

車子交給泊車侍者，踏入大廳，視野立刻被另一扇門後的海景吸引：眼前的風景遼廣開闊，海水湛藍如鏡，眼光收到石岸邊上，才會看到波浪微微地拍著，無時間性地，來回搖曳輕晃，清晰如記憶，迷幻若夢境。

回神過來細看，才領略到這棟旅館經典的裝飾藝術建築之美：地下的馬賽克拼花，牆上的印象派水彩畫，桌椅燈飾是嚴謹奢華卻又不對稱得耐人尋味的線條與色調，歲月時光靜靜地將老舊的法國，閑情的南歐與經典的美國融合得極好。還有，那座雙門原木鐵條的古董電梯，機器的清亮響聲，非常令人著迷。

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眼前最後一篇稿子傳出去後，終於可以靜下心來寫點東西。我的意思是，雖然是一直在寫，給雜誌社交差和心裡有話是不一樣的。

開新檔案，打下的兩個字還是跟喫有關。我總是在想喫的...

我住在巴黎聖馬丁運河上，附近有間出名的麵包店Du Pain et Des Idées（麵包與點子，真是奇怪的店名）。家裡附近雖然還有幾家好喫的麵包，但是這裡是我的首選，尤其是朋友麵包pain des amis（聽起來像不像以前共產國家友誼商店的產品？）。

剛搬來這裡的時候，就聽好幾個講究喫的朋友說：那一區有個很有名的麵包店喔。我向來對＂名氣＂非常存疑，特別在食物品牌上，但是這家的麵包好喫，無庸置疑，只要時間許可（週末不開，晚上過了七點麵包差不多賣光了...），我總是沿著運河走去買麵包，也多半買朋友麵包，四分之一塊２歐元。他家還有番紅花胡桃麵包Rabelais，也不錯，軟綿細柔，比較像早餐麵包。

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等了好幾天，還是沒消息。不知道米其林是在ㄍㄥ什麼，遲遲不發正式新聞稿。
反正是謠言，乾脆站長搶先公佈好了，真是的…

所有的媒體都知道今年法國的新三星是...

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No.9 圓臉的名門千金，非常福相，挽了個髻，看起來比原本年紀成熟許多。
再加上＂類孕婦裝＂就更熟了... 可是，有這麼急嗎？
要熟一點，過兩年再請來不就好了？

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