公告版位
1. 傳聞小胖子Jean-François Piège的兩星餐廳Le Grand Restaurant 副廚Nicolas Medkour即將走人. 他是餐廳開幕至今真正廚房的掌勺人, 小胖子這下頭大了... 明年想拿三星恐怕又有變化, 且讓我們繼續看下去. 2. 想嘗今年新三星Le 1947的菜, 又沒機會去山上Courchevel? 今日起至4月30日可以在巴黎Yannick Alleno的餐廳Pavillon Ledoyen嘗到: 195歐元套餐(5道), 380歐元(8道). 訂位電話: +33(0)1 5305 1001 或是mail: carton@ledoyen.com 他真會做生意~~
Krug en Capitale III - avril 2014 -5-

來來來,本小站難得來個工商服務,廣告時間。

以下推薦巴黎最近的三個餐酒搭配的超值晚宴:

- Guy Martin Italia, 3月26日晚餐。
這是兩星餐廳Le Grand Vefour主廚Guy Martin主持的義大利餐廳,將於3月26日推出四道菜搭配四款酒的特別套餐。
酒莊是義大利知名集團Antinori旗下來自Piemont, Ombrie和Toscan三個產區的酒。每位僅85歐元,超值!
菜單與酒單如下:
Serata Antinori à Guy Martin Italia
85€ TTC par personne

Mortadelle de poulpe à la pistache, velouté de pommes de terre nouvelles au romarin,
ail de printemps en espuma
« Cervaro della sala » 2010 – Ombrie

~~~~~~~~~
Raviole rustique de ricotta et épinard à la Toscane, Parmesan et premières morilles
« Occhetti » 2010 Nebbiolo d’Alba Prunotto - Piémont

~~~~~~~~~
Risotto au Pecorino toscan et Foie Gras aux grains de fenouil,
réduction de vin rouge Villa Antinori
« Pian delle Vigne » 2008 – Toscane

~~~~~~~~~
Cochon rôti au lait et petits oignons de printemps, épinards sauce Mornay
« Tignanello » 2009 - Toscane

~~~~~~~~~
Pecorino toscan et miel de châtaigne

~~~~~~~~~
Gâteau de semoule et son coulis de chocolat

資訊:19, rue de Bréa。75006 Paris
Tél : 01 43 27 08 80
Mail : contact@guymartinitalia.com
Site : www.guymartinitalia.com

- Alain Ducasse & Champagne Krug
巴黎頂級旅館Plaza-Athéné還在進行整修,可是要趁旅館尚未開幕之際,在頂樓8樓的艾菲爾套房Suite Effeil推出和Krug香檳搭配的超級晚餐。4月9-23日每天晚上僅14個位子,由Alain Ducasse團隊掌廚,搭配Krug Grande Cuvée, Krug 2003, Krug 2000 & Krug Rosé三款香檳。每人餐費450歐元。
資訊與報名:http://www.krugencapitale.fr/

- Le 39V:這家一星餐廳在3月20日推出晚餐,5道菜搭配5款AR Lenoble香檳。每人餐費210歐元。
資訊與網站:http://www.fredericvardon.com/en/actualites/article-64-LE-39V-RESTAURANT.html


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Bourgogne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Shin-Chen Pu
  • 真是好康報相送
    可惜一個都不能參加
  • 別難過, 我也是啊, 一個都去不成.

    Bourgogne 於 2014/03/14 15:55 回覆

  • Jeff Su
  • 站長沒有要去想必是要去其他地方爽!!
    是說
    巴黎帥氣的城武站長 ~
    以後有時間的話可以多介紹一點這種的餐酒會嘛
  • 咦? 你怎麼知道?? (驚恐狀)
    聽(公關)說是要去大阪...

    好啦, 以後有這種有趣的餐酒會, 盡量報給大家知道.
    AD那個我超想去的!

    Bourgogne 於 2014/03/16 16:13 回覆

  • Jeff Su
  • AD那個我也頗有興趣
    但自己一個人去那燈光美氣芬佳的地方
    感覺就很像寂寞拍賣師開場那樣QQ
    想了就有點悲劇
    還好我應該不會被仙人跳?

    是說站長好像很少PO去法國以外爽爽的文章耶
  • Plaza頂樓的suite用餐很讚的啊!
    不過大概沒有剩幾個位子了.
    光是Krug香檳喝到飽就很值得了.

    是說站長法國以外, 都是過爽的, 不是討生活.
    再說, 也不是專家, 不要出來討罵.
    這裡貼個餐廳文都被刮是炫耀文了,
    站長生活全都露的話, 肯定被天涯海角地追殺 ~~

    Bourgogne 於 2014/03/17 23:48 回覆

  • 悄悄話
  • Jeff Su
  • !!居然是喝到飽!!
    手在癢了!!還剩十二個位子

    是說我看巴黎城武過爽生活是種小確幸耶(無誤
    站長偶爾加減發一下嘛
  • 金城武後腦勺已經變成了某些人的"小確幸"了?
    好得意 ~~ (甩頭)

    好啦, 好啦, 站長有空就冒著生命危險發那種會被追殺的閃光文...

    Bourgogne 於 2014/03/18 22:01 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 苦情上班族默默的看完傷心文又默默的走開了....snif snif... ;)
  • (摸頭)乖, 不要難過, 站長也沒機會去啊~~

    (同是天涯淪落人)

    Bourgogne 於 2014/03/18 22:05 回覆

  • ws
  • Winnie,同是同涯淪落人,相逢何必曾XX

    這位超爽站長,祖上積德,以後要常常過來敲鑼打鼓。
  • 同學,

    溫馨小提醒: 站長這是在努力工作耶!

    Bourgogne 於 2014/03/18 22:07 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 雖然喝到飽實在很誘惑人.不過俗辣如我輩.3杯就倒.顯然不太划算...所以我在掙扎laurent的晚餐.(是滴.俗辣並且害怕夜行巴黎.....)可是官網上沒看到這個方案ㄟ.應該是只能電話預約 ?
  • 奇怪, 前兩天我還上網看過...
    電話去問問看囉, 確定有, 因為這站長收到的正式新聞稿, 因該沒錯.
    130歐元含酒, 超便宜的.

    Bourgogne 於 2014/03/18 22:09 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 今天真是太神奇的一天了.我打了一天的電話約數個門診.全要我下個月再打約6月以後的...有點懷疑這是醫界的新規還是我特別走運...然後我給 Laurent 打電話預約晚餐.對方竟然告訴我她不知道有這件事........我想我需要去喝一杯冷靜冷靜..... ;)
  • 走運同學,

    今天歐洲大樂透Euromillion獎額1千5百萬歐元, 有沒有去下注??

    我剛才寫信跟公關確認了, 消息無誤.
    不過是四月和五月, 只有晚餐喔. 你沒訂錯吧?

    Bourgogne 於 2014/03/19 01:29 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 我覺得走x運的時候還是不要太堅持....明明網路上我也有看到這個方案.餐廳的人要我晚上再打去問.晚上的人說有這件事但是他不知道日期...我問他說網站消息是4月和5月.並沒有提到日期限定.然後對方就很不耐煩的說不是他在管.想訂位就下禮拜再去問另一個負責人.還反嗆我"ca vous pose des pblm ?"...不知道是我走運還是他們走運.下禮拜我不在國內所以並不會去打這種受氣電話.
    雖然我已經很習慣法國人的服務態度(感謝老天優多於劣).多半時候也能幽默一下化解僵局.但是還沒上桌已經一肚子困惑.實在令我興致全無.
    套站長常說的.吃飯隨緣嘛.何苦強求啊.
  • 站長非常非常抱歉讓你受到這種待遇.
    我已經將你的留言逐字翻譯傳給公關了, 並請將之轉告餐廳經理.
    同時, 也將對這家餐廳的推薦撤掉.

    謝謝你的經驗讓我們知道這家餐廳不值得.

    Bourgogne 於 2014/03/19 04:32 回覆

  • Jeff Su
  • 沒辦法 台灣已經沒有大幸福了TT
    現在就連小確幸都快沒了...(已肉流滿面
    只能靠站長的英俊帥氣瀟灑後腦勺了
    那在這邊先謝謝站長以後的餐酒會和閃光文啦-w-

    委屈樓上同學了
    讓大家省了130和受氣
  • 同學, 你這幾句話有狗腿到喔~~

    請靜候閃光文吧.

    Bourgogne 於 2014/03/19 21:04 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 蛤!這般造成站長的麻煩真是令我罪惡感深重啊!
    其實吃飯是件很單純很開心的事,星級也好、小攤也罷,我最喜歡的是欣賞當中每個角色對自己所為的專注和熱誠,所以喜歡認真料理、尊重食材的廚師;喜歡把每支酒當成寶兒子的侍酒師;喜歡來來去去或許很八卦或許很矜持的服務員;喜歡吃得開心滿足的人。
    每個人說話有粗有細,我欣賞有個性的人,並不會因此覺得對方態度不好。多少次餐廳要我改天再打電話訂位我也不覺得受委屈;乃至於訂了位餐廳忘了登記.當場要我等候補我都沒生過氣。
    第一通電話之後我還想應該是我理解錯什麼了。第二通電話我把宣傳網頁開著看。對方口氣一直不好,讓我覺得訂這頓飯變得很強他人所難,而且我下週的確也沒時間做這事,所以我當下直接跟他說我不會再打,然後他就很不悅的咄咄逼人,氣得我火速掛電話。(我有說完bonne soirée才掛...)
    老實說,我也許應該更婉轉一點答應他下次再打,甚至應該為我今天充滿屎的一天造成他也變成其中一坨道歉。我相信他們平常不可能是這樣的。身為一個只想開心吃頓美食的消費者來說,我乾癟的荷包絕對不會造成他們的損失,但是我可不想破壞難得一次和美食約會的好心情。
    站長火速的處理方式讓我更加對您肅然起敬,巴黎金城武果然名不虛傳啊!
  • 應該的啊, 既然是我貼出的資訊, 當然有連帶責任.
    我覺得這樣也好, 至少沒花錢還受氣.
    而且很感謝你讓我知道這件事.

    我請公關轉達給餐廳老闆Mr. Bourguignon(我還認識哩), 公關要我代她跟你道歉,
    並說可惜她不能上留言版親自道歉(本中文小站會把她搞死...).
    她也承諾轉達這件事給老闆(出差中).

    法國沒有客訴文化, 讓許多服務業真是越來越糟.
    站長欣賞你的態度, 我現在也寧可把精神金錢用來鼓勵那些認真工作, 樂意服務的人,
    不想也不讓這種事影響自己的心情.
    真的, 天底下餐廳那麼多, 何必浪費在那些不值得的地方.

    Bourgogne 於 2014/03/19 19:13 回覆

  • Bourgogne
  • Winnie wudenis同學, 以下是公關傳來的餐廳致歉函, 我猜你應該懂法文:

    Cher Monsieur,

    Nous sommes vraiment désolés à propos de l’incident d’hier après-midi. La personne que vous avez eue au téléphone n’avait pas encore l’information concernant ce menu exclusif qui sera proposé en avril et mai. Toutes nos excuses pour la mauvaise image que cela a pu vous donner. Notre maison se fait pourtant un point d’honneur à faire le bonheur de chaque client. Et nous aimerions pouvoir vous le montrer un jour prochain. Salutations cordiales » la direction du Restaurant Laurent
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Jeff Su
  • 超扯。昨天還好六七個位置。
    剛剛才在和好不容易找到有興趣的朋友講啥時要去網頁刷卡
    結果只剩一個位置了....
  • 同學, 這個消息放出來這麼久了, 還有位子我已經很驚訝了!

    結果你訂了沒? (很少有人可以讓站長羨慕流口水喔...)

    Bourgogne 於 2014/03/27 17:13 回覆

  • Jeff Su
  • 當然是東拖西拖把最後一個給訂走囉
    站長沒辦法來真太可惜了
    沒機會再次拜見那城武後腦勺
    不過沒關係
    我會記得幫巴黎城武多喝幾杯的 哈哈
  • AD一定是故意跟站長做對, 我4/7-25都不在法國,
    你看看, 你看看, 這不是故意的嗎?
    (p.s.再次拜見? 我們見過嗎?)

    Bourgogne 於 2014/03/28 04:12 回覆

  • Jeff Su
  • lol AD想必是擔心站長爽(吃喝)的太辛苦

    之前慢食之後在秦大琳辦活動時有去參加拜會巴黎金城武的後腦勺
  • 原來喔...
    秦大琳... 好久以前的回憶了...
    (有搶到馬卡龍嗎?)

    Bourgogne 於 2014/03/28 16:57 回覆

  • Jeff Su
  • 沒有TT
    那天有打工
    結束立刻衝過去的時候都已經開始了
    只能坐在最邊邊享受陽光照射在那帥氣迷人的後腦勺XDD
    反正人都在巴黎了JPH要吃多少就有多少也沒差=w=
  • 是這樣喔.
    真不公平, 你知道站長, 站長卻不知你是何方神聖...lol
    (請問: 閣下哪行高就, 可以賺大錢去吃AD這種豪華大餐?)

    Bourgogne 於 2014/03/30 17:46 回覆

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