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(傳承Perpétua, Pierre Hermè. www.pierreherme.com) 法國人過聖誕節喫的蛋糕叫bûche. 這字原意是木柴, 就是要拿去壁爐燒的一段木柴. 取其形狀做成過節的蛋糕, 其實很像我們的蛋糕捲. 每年Relais Desserts都會邀請各知名糕餅廚師一起, 發表今年的聖誕蛋糕創作. 大家欣賞一下吧, 很多做得很美呢. 以下是今年的作品, 括弧內是作品名稱和廚師名字, 以及網站, 有興趣多了解的人, 請自行上網查閱. (開幕Lever de rideau, Dalloyau. www.dalloyau.com) (蘋果星Apple Star, Luc Guillet. www.guillet.com) (粉紅葡萄柚 Pamplemousse Rosa, Claire Damon. www.desgateauxetdupain.com) (出走 Evasion, Alban Guilmet. www.albanguilmet.fr) (精靈 Corentin Le Lutin, Frédéric Cassel. www.frederic-cassel.com) (紅色慾望 Rouge désire, Joël Baud. www.baudbesancon.com ) (布根地之黑 Noire de Bourgogne, Eric Vergne. www.patisserie-vergne.fr) (聖誕蛋糕 Bûche de Noël, Aurélien Trottier. www.artisanpassionne.com) (竹木 Bûche Bambou, Laurent Duchêne. www.laurent-duchene.com) (紅寶石之心 Coeur de rubis, Bernard Besse. www.chocolats-borzeix-besse.com) (海藍聖誕雪糕 Bûche glacée marinière. Alain Chartier. www.alainchartier.fr) (聖誕雪人 Pirouette de Noël, Christophe Roussel. www.christophe-roussel.fr) (冬日陽光 Soleil d'hiver, Roland Zanin. www.zaninchocolatier.fr) (經典歌劇咖啡蛋糕 Opéra "classique" expresso, Sébastien Brocard. www.sebastien-brocard.com) (榛果鉗聖誕蛋糕 Bûche Casse-noisette, Arnaud Larher. www.arnaud-larher.com) (聖誕樹 Sapin de Noël, Michel Bannwarth. www.patisserie-jacques.com) (雪人 Flocon, Miguel Moreno. www.pasteleria-mallorca.com) (山中聖誕節 Noël à la montagne, Richard Sève. wwwchocolatseve.com) (美味火車 Le train gourmand, Laurent Le Daniel. www.patisserieledaniel.com) (瑪儂聖誕蛋糕 Bûche Manon, Pascal Lac. www.patisseries-lac.com) (B小姐 Miss B. Jacques & Vianney Bellanger. www.chocolats-bellanger.com) (地獄聖誕蛋糕 Bûche d'Enfert, Jean-Paul Hévin. www.jeanpaulhevin.com) (聖誕老人信箱裡的聖誕蛋糕 La bûche enneigée dans sa boîte aux lettres de Père Noël, Maëlig Georgelin. www.aupetitprince-etel.fr) (雪崩 L'Avalanche, Sébastien Bouillet. www.chocolatier-bouillet.com) (圖片與資料出處: www.relais-desserts.net)