忠道的巴黎小站

前言 好友林裕森出新書了. 書名［弱滋味］。 書我還沒拿到，可是已經聽到不少好評。 然而我一點都不意外。 裕森和我在法國南部普羅旺斯大學念書相識， 他從念哲學改念葡萄酒，我從念電影文學改寫美食， 我們差不多同時開始寫作，拍照，出書。 我生性疏懶，好逸惡勤，總是挑最容易的事做。 他正好相反，總是找最跟自己過不去的事情挑戰。 寫一個產區的葡萄酒，他會存好幾年的錢， 就為了去那裏待上半年一年親身訪問當地酒農，實地拍照，徹底融入那裏的人文環境，然後才寫。 他曾經在半夜從波爾多某荒涼的停車場打電話跟我說， 因為被安排獨自住在一個八百年的古堡，窗戶打開面對一片冰冷月光下的墓園， 半夜從古堡倉皇逃出，睡在停車場裡； 也曾在冬季的布根地打電話給我，說他租的房子太冷，冷到開暖氣屋內溫度還在十度以下... 也曾從巴塞隆納打電話求救，因為被搶，他剛在義大利採訪巴薩米克醋，白松露等拍的膠卷全被偷了， 兩個多月的工作付諸流水... 大概只有我知道，他的書［城堡裡的佳釀］，［酒瓶裡的風景］和［歐陸傳奇食材］是這樣寫出來的。 我沒有認識另外一個作家是這樣的。 所以我一直很佩服他對書寫主題的執著與熱情。 然而，更讓我佩服的是，我們雖然同時寫作出書， 他，無論在文筆，攝影，理念各方面，都一直在進步。 而我幾乎沒有長進。 這本新書［弱滋味］我還沒讀到，無可置評，先借花獻佛，放這篇名作家李昂的推薦。 將這本書稱讚到如何好，我都很替裕森高興。 然而李昂說書中文字之美，堪與蔡珠兒相比，就有點讓人忌妒了。 可還是高興，且非常期待。 李昂力薦 -林裕森，華人世界最好的葡萄酒作者 我每年花大量的時間在國外旅行、尋找美食， 不敢說有什麼重大的體悟，但「眼見為憑」的也可以為一些事情做註腳。 一直聽聞在法國布根地最著名的葡萄酒書店裏， 最近居然可以找到有關葡萄酒的中文書籍，而且，唯一的作者，是來自台灣的林裕森。 親自走訪了布根地，果真，林裕森精裝本的葡萄酒書籍，與世界級的重要葡萄酒書， 擺在書店中央的平台上，厚重圖文併茂的一大冊，絕不可能錯過。 還無需挾洋以自重，以我的閱讀經驗，作為書寫葡萄酒的作者， 林裕森稱得上華人世界最好的葡萄酒作者，當之無愧。 有人或許會說，林裕森的重要性在他對葡萄酒的品評。 我有少數跟林裕森學習品酒的經驗，對他的功力萬分佩服。 但品評這個部份需要各種考試、比賽來論斷， 就不是我們能自己封他「華人世界最好的葡萄酒品酒師」了。 但書寫葡萄酒的能力，却能經由實體的書來論証。 首先，絕對要來自實體的品酒經驗，以林裕森的天賦、訓練， 再加上每年花大量的時間走訪全世界的葡萄酒產區， 在「弱滋味」書裏篇篇可見，這部份當之無愧。 另者，林裕森有這麼好的文字書寫能力，是在我讀了「弱滋味」後，驚奇的大發現。 過往常見的是他對葡萄酒專門知識的書寫，精準確實； 但「弱滋味」裏文字的抒情，讓我這個寫了四十幾年的小說作家，都眼睛一亮。 不同時代創造出不同的美學標準，「微」這個字當道了好一段時間，成了優雅的代名詞。 但用「弱」這個字，就讓我驚艷了。 我大學讀的是哲學，老莊禪佛是所愛，「上善若水」其實也可以是上善「弱」水， 從最柔「弱」的地方去品味、去發現美，的確是人生的另一種境界。 只沒料到正在盛年的林裕森，就能體驗。而且能用不浮濫的抒情文字，揮灑傳迻。 不將自己侷限在世面上當道多年的華麗壯闊葡萄酒認知，開展確認了「弱」的可能， 更將品酒與人生、生命，作了如此充盈的結合， 「弱滋味」裏展現的美學，希望是對當前追求進步、極致的另種反思。 蔡珠兒的美食散文深被稱道，我個人認為，林裕森「弱滋味」的品酒散文， 是在飲食散文這個領域裏，唯一足以與之匹敵。 同意∕不同意我的說法？讀「弱滋味」便見分曉。 （本文經作者李昂本人同意刊登。）