忠道的巴黎小站

(L'Inconnu餐廳超極簡, 就是日本人會搞得那個樣子)

這兩年日本廚師在巴黎真是遍地開花, 而且一朵比一朵漂亮!

新開的餐廳L'Inconnu主廚Koji Higaki曾在兩星餐廳Passage 53當任二手,

去年11月自己出來開餐廳, 而且改走義大利菜路線.

老實說, 在日本與法國兩大特愛搞精緻優雅的文化下,

他的菜怎樣也不義大利, 可是實在太好喫了, 還是要出來推薦一下.

午餐38或50歐元, 晚餐45或65歐元.

繼續下去, 明年一星不是問題.

而且義大利酒單很精彩, 價格也非常合理.

以下是中午50歐元套餐的菜色(魚子醬要加20歐元), 每一道都很精彩...

(而且不是公關餐喔, 難得站長自費)

說真的, 有空的人趕快去喫, 難保他不會很快要漲價了...

(開胃小點: 豌豆冷湯)

(這支酒飽滿豐饒, 70歐元很值得.)

(需要另外加價20歐元的義大利魚子醬+細麵+海鮮凍. 上面的細香蔥其實多餘)

(主廚自烤的玉米餅, 鬆軟香酥, 好喫... 可是怎麼沒有橄欖油可以沾?)

(青花魚+黃瓜凍. 清爽怡人, 深得"可口"二字!)

(鱈魚+芥末+小灰蝦清湯. 魚肉無論鮮度和火候都臻完美!)

(豬肉+紅蘿蔔泥. 豬肉有兩塊, 一塊酥, 一塊嫩, 真是一隻豬兩種風情, 嚐起來都很動人~~)

(這是套餐裡最義大利的菜: 自製寬麵+朝鮮薊+parmiggiano乾酪. 老闆, 太少了啦!)

(看似沒甚麼, 可是葡萄柚雪碧冰砂口味清新自然, 爽口可人.)

餐廳資料:

L'Inconnu, 4,rue Pierre Leroux 75007 PARIS.

可直接在官網上訂位: http://restaurant-linconnu.fr/

同類型的日本廚師餐廳, 水準也不錯的有:

- Le Clos Y, 27, rue du Maine 75015. Tel: +33(0)1 4549-0735

- Neige d'Ete, 12, rue de l'Amiral-Roussin 75015. Tel: +33(0)1 4273-6666

- Kigawa, 186, rue du Chateau 75014. Tel: +33(0)1 4335-3161

- Nakatani, 27, rue Pierre-Leroux 75007. Tel: +33(0)1 4734-9414

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