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(熟成24個月的生火腿) 有點太鹹, 但是吃得出是隻好豬.

和朋友臨時約中午吃飯, 挑了這家剛開兩個月的小餐廳Clown Bar.
和這個秋初的午後陽光一樣, 是個美麗的意外.
材料新鮮, 火候準確, 組合奇特而不搞怪. 和朋友吃得很開心.

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(玉米鴨肝)

我們入座時, 鄰桌已經有兩個人了, 一個胖子一個瘦子.
這是瘦子點的菜, 很大方地讓我拍照. 厚片鴨肝, 玉米和不知名的白色碎糖塊.
瘦子猛說好吃... (可是完全沒有請站長嘗一口的意思...)


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(韃靼生鮪魚)

這是胖子的菜. 鮪魚顯然是手工切的, 和香草搭配, 粉紅嫩綠, 好看得緊.
應該也不難吃. (胖子也愛自己這道菜, 也沒請站長嘗...).


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(青花魚佐香草海帶凍)

這是朋友點的前菜, 只分我一口(小氣! 想拿叉子戳他...).
青花魚新鮮, 幾乎是生的, 但是搭配了調味,
吃來清爽, 每種材料的滋味都很清晰.



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(豬血腸, 烏賊, 小青椒)

我愛死這道菜了. 推~~ 豬血腸和烏賊是有點奇怪的組合, 來自西班牙.
烏賊熟到剛剛好, 還帶點醃燻味, 辣椒粉. 還有灑上粗鹽的西班牙小青椒.
站長心疼地分了一小口給朋友.


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(烤鴿, 季節紅漿果)

這是朋友的主菜, 馬鈴薯用番紅花入味過, 所以顯得特別黃艷.
醬汁不多卻非常受用. 鴿肉軟嫩. 還有桑葚和覆盆子.



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(蟹肉, 安康魚, 根芹菜)

厚片的安康魚熟度掌握得很好, 蟹肉裡有咖哩香.
根芹菜切成麵條狀, 吃起來卻是香脆清甜.


我們沒吃甜點, 因為要去嘗嘗瑪黑區一家阿根廷冰淇淋.


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我們的決定是對的, Dolce de Leiche, Yagourt, Vanilla都很不錯.
這是站長少數上館子卻沒工作的一天.


- Clown Bar, 114, rue Amelot 75011. Tel: 01 42 26 55 55.

- Clasico Argentino, 56, rue de Saintonge 75003. Tel: 01 44 61 00 56.


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