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複製 -绕着地球喝好酒封面

前言

嗯... 怎麼開頭呢...
站長剛出新書。這是第一本寫酒的書,目前僅在大陸出版,由上海經濟科學出版社出的。
這本書完全沒在站長的規劃裡(其實從來也沒規劃過什麼寫作生涯),是個小小的意外,也是驚喜。
至於書的內容,都在作者序裡了。
台灣繁體版也許很快會出現,也許不會,仍在未定之天。



[繞著地球喝好酒]作者序

「你覺得這酒如何?」我最怕被問到這樣的問題。老實說,我的葡萄酒詞彙貧乏空洞,評論起酒來虛弱蒼白,枯燥乏味。當然,那些描述酒的詞語字彙我是熟捻的,八哥學舌不是不會,但是對我來說,喝酒,尤其是喝到契合心境的好酒,那跟好友交心一樣,是很私密的體會,很難言傳。

可是做為一個以文字表達的人,不得不寫。

喝酒多年,儘管經常採訪酒莊,參加餐會盲品,或是受邀當葡萄酒評審,我總是認為自己只是個愛酒的人,而不是懂酒的人。

開始喝酒是因為跟食物有關。居住法國二十年,寫料理食材,廚師米其林之際,葡萄酒總是幽靈般悠然出現,像一塊吸力極大的磁場,讓人無能抗拒。只要聊到吃喝,談到感官享受,酒,總是慢慢地從邊緣話題移到中心,成為熱烈討論的主題。從被動的好奇到主動地投懷送抱,不怨不悔,現在想來,不是沒有原因的。

原因諸多,但都不如這個理由真切:酒,實在太迷人了。

在西方,至少在法國,懂得享受人生,懂得吃喝,無酒的人生根本是掉漆。我說的當然不是狂飲爛醉,無酒不歡的那種,也不只是會拿著水晶杯故作優雅地搖晃酒液,開口拉菲瑪歌,閉口Parker的那種。

我說的是那種把葡萄酒真正融入生命裡的那種生活態度。他們不介意喝公認的壞年份或是不知名的小酒莊,他們不講究價格昂貴或是特級一級;他們會在地窖裡藏著旅行途中意外碰上的好酒,或是抱著一瓶酒,像愛撫一個心肝寶貝;他們在特殊的日子裡不吝於拿出珍藏多年的佳釀,平常的日子裡則暢飲可口的小酒。酒,只要好,分享的人,只要對,他們都樂於開瓶。說到底,這些我眼中真正懂酒的人,不過是。把。酒。當。酒。

他們眼中的酒,不是拍賣會上的藝術品,不是炫耀財富品味的奢侈品。

可是葡萄酒世界裡有時太複雜了,無形中,我們賦予它太多的社會象徵,金錢符碼,階級意義。讓單純的酒,單純的喝,變得一點都不單純。喝酒成為一種社會遊戲競技,一種權勢的賣弄排場。像世俗中所有的可以被金錢價值量化交易的產品商品一樣,酒,可以等值名畫豪宅,跑車珠寶,披掛上許多原本不屬於它的粗俗外衣。

一旦酒被裝扮成這種怪獸,品酒的樂趣往往都沒了。酒的內涵文化,成為空殼,像個沒有陳設沒有裝璜,沒有個性沒有氣味的空屋子。我認識過一些這樣的人,都是喝過大酒莊超級年份的人,說起酒來,夸夸而談,年份如何,莊園如何,一支幾萬幾十萬元的酒又如何如何。眉飛色舞,口沫橫飛,嘴角生沫。可是我逃之唯恐不及,如果逃生無門,我通常只是坐在一旁默不作聲,悶聲喝酒。

說了這麼多,只是想說,想在這本小書裡找到如何品酒如何懂酒的秘技訣竅的讀者,多半會大失所望。想懂酒的人應該去讀林裕森寫的[酒瓶裡的風景],[城堡裡的佳釀]或是名家Hugh Johnson、Oz Clarke、Jancis Robison這些大師寫的巨作。

這本小書不是高高在上想指導讀者喝酒品酒,我只是想分享一點私人的經驗感受,就是一個愛喝的人的酒話連篇。

我不是葡萄酒專科出身,沒有專業訓練文憑,有的是因為記者作家的身分比平常人有更多機會喝酒,踩踏葡萄園,接觸釀酒人。換句話說,我跟任何一個無意中翻到這本書的讀者沒有兩樣,只是環境條件使然,多一點喝酒的機緣罷了。

可是這裡面也不完全只是作者在看自己的肚臍眼,如果字裡行間還有些東西,那大概是心吧,喝酒的心。

書中的文章是在[金卡生活]雜誌上長約三年的專欄結集,最要感謝的是編輯李青,她不但容忍我延誤拖稿,經常截稿日火燒眉毛了,我可能還在某個品酒會上逍遙品酩,更容許我這個外行人對著葡萄酒胡言亂語,亂做文章。

寫了這些文章,我對酒只有更多的好奇與熱愛。酒裡有學不完的知識樂趣,看不盡的莊園風景,喝不透的心情滋味,嚐不盡的人生體悟,還有已逝的滔滔歲月。

我還在喝,還在學,每開一瓶酒都是一次華麗的,精采的,味覺冒險。

酒海無邊,絕不回頭。

[繞著地球喝好酒]- 2013年二月經濟科學出版社出版

(未經同意, 請勿轉貼轉載文章圖片)
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忠道的巴黎小站

Bourgogne 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • aisb
  • 恭喜! 站長喝酒的態度我很認同呢!! 現在懷孕不能大口喝酒, 只好卸貨完再跟隨站長的腳步來吃吃喝喝, 享受人生囉.
  • 好好為寶寶養身子, 卸貨後再來吃吃喝喝.
    嗯, 站長非常欣賞妳這種態度.
    祝母子都健康!

    Bourgogne 於 2013/03/11 17:26 回覆

  • converch
  • 台灣繁體版出現再走吧.... (把站長鞋子藏起來)
  • 站長共有... 12雙(拖鞋涼鞋不算), 妳想藏哪一雙?

    Bourgogne 於 2013/03/11 17:28 回覆

  • dio
  • 繁體版+1
  • 感謝一鞠躬.

    Bourgogne 於 2013/03/11 17:28 回覆

  • dio
  • 順便跟二樓說一下: 要藏站長的酒才有用....
  • 站長的酒是天花板床底衣櫃, 亂藏一氣.
    不好找喔.

    Bourgogne 於 2013/03/11 17:29 回覆

  • 訪客
  • 不過是。把。酒。當。酒。
    當為此句浮一大白

  • 乾杯!!

    Bourgogne 於 2013/03/11 17:29 回覆

  • 我是#5 訪客
  • 請告訴我那瓶82年的Pétrus在哪裡就好了 藏這瓶應該就可以了吧
  • 給你另一個選擇如何: DRC, La Tache 1966.
    在站長家的衣櫃裡.

    Bourgogne 於 2013/03/12 16:19 回覆

  • bigkuo
  • 期待繁體板+1
    (簡體字不太會看阿)
  • 感謝捧場一鞠躬...

    Bourgogne 於 2013/03/14 17:51 回覆

  • BSP
  • 期待繁體版 +1, 謝謝老師 :D
  • 也是一鞠躬~~~

    Bourgogne 於 2013/03/14 17:52 回覆

  • Yeong-siun Wang
  • 忠道兄:
    本來是飽食終日
    現在又是吃吃喝喝
    真是職業傷害
    總有一天是吃喝玩樂
  • 不會耶, 站長每天吃得腦滿腸肥的,
    可是體檢都還過關哩~~

    Bourgogne 於 2013/03/14 17:53 回覆

  • hsin
  • 簡體零障礙的站長粉絲立馬手刀預購入荷了^^(很乖齁~)
  • 話說站長年輕的時候, 當背包客遊大陸,
    因為從北京到烏魯木齊要四天四夜的火車
    (但是嬌生慣養的站長後來決定在蘭州先下車休息幾天),
    於是買了一整套金庸簡體(盜)版(好像是天龍八部?), 共9冊在軟臥車廂練功.
    練到第三冊就豁然開悟, 簡體字再也不是天書了~~

    Bourgogne 於 2013/03/14 00:26 回覆

  • 雪球麵包
  • 站長好
    真開心您又出新書了,期待早點看到繁體版本!
    祝您 新書大賣~~
  • 繁體版權目前談判觸礁... 看來有得等了.

    謝謝你的祝福, 簡體版目前好像賣得不差,
    聽說北京機場書店同類書銷售第一, 當當網賣到斷貨@@

    Bourgogne 於 2013/03/23 23:14 回覆

  • ivy0714
  • 看樣子我又機會可以扛著站長的大作繞大半個地球索取簽名了!!
  • 妳的盛情太感人了~~ (拭淚)

    Bourgogne 於 2013/03/24 23:33 回覆

  • ivy0714
  • 當當網斷貨,不過亞馬遜還有耶!我已經果斷訂貨囉~恭喜新書大賣!
  • 站長完全不知道當當網是如何,
    不過聽到賣到斷貨就(很鄉愿地)好開心~~

    (p.s.當當網到底是什麼? 很厲害的網路書店嗎?)

    Bourgogne 於 2013/03/24 23:35 回覆

  • 多明尼克
  • 當當網 很厲害 真的
    送貨還免運費~

    貌似沒繁體 簡體也買不到???
  • 繁體版權現在卡住了, 正在喬.
    簡體應該最近可以補貨了.

    上去看了一下, 噹噹網好像是中國最大的網路書店?

    Bourgogne 於 2013/04/07 01:03 回覆

  • ivy0714
  • 在大陸要爬牆才能上來.很煩.所以一直沒來回覆站長.
    素滴.當當網是大陸最大的網路書店.
    在內地要買書.第一個想到的就是當當.
    所以那時我一看到補貨中.馬上來匯報.真的是好~厲~害~

    有一本因為朋友等不及已經先空運回台讓他先賭為快
    另兩本我會帶去英國
    我已訂8月19-20的euro star會在巴黎過一晚
    等你簽名:)
    菜頭也很期待碰面~~
    我和朋友一致認為他前輩子肯定是台灣人.ㄏㄏ
  • 爬牆捧場, 太感人了! (鞠躬)
    買書捧場更感人! (再鞠躬)

    那妳何時在倫敦?
    我可以看看有無高級旅館要招待站長住兩天,
    我們可以也在倫敦和菜頭喜相逢, 再去花天酒地~

    菜頭上輩子是台灣人+1

    Bourgogne 於 2013/05/19 18:00 回覆

  • 子懿
  • 我也爬墙才上来。真心好久没上.期待明年有机会见老师,今年虽然都有机会去欧洲,但都往德国,英国跑
  • 同學, 什麼時候才會把書寄來給我啊?

    Bourgogne 於 2013/07/04 16:08 回覆

  • 二月公主
  • 半年過去了,
    請問站長大人,簡體版台灣博客來缺貨買不到,
    那~繁體版近期會出現嗎?
    引頸期盼中.........
  • 好感動耶, 如此熱心捧場...
    其實繁體版已經由天下文化編好了, 可是版權一事尚未解決,
    站長積極處理中, 希望可以在七月上市啊~~

    幫忙禱告...

    Bourgogne 於 2013/07/08 17:59 回覆

  • 子懿
  • 老師,我已在英國了,當當缺貨,我只從書店買到3本,先寄給你吧。還有兩本我下月去德國時再給你寄過來吧。見諒,拖了那麼久
  • 當當缺貨缺很久了, 還沒再印嗎?

    那就麻煩妳從德國寄來吧.
    早知道, 當時就請妳從大陸寄來, 海運都到了呢...

    Bourgogne 於 2013/07/08 18:01 回覆

  • 子懿
  • 谢老师,是我没有跟进,出版社一直没有把书给我,这边我催了好几次才从书店中买了3本,还欠我2本。见谅啊.
    听说,又印了1000册
  • 加印1000本要月底會下月初才印。
    不過當當網已經補貨完成了!

    Bourgogne 於 2013/07/11 16:06 回覆

  • Winnie Wudenis
  • 這次趁著返台機會買了飲酒和慢食之後.這一書則托我中國的同事代購.希望買得到啊...〈要不要替站長買幾本來?〉
  • 感謝妳還想到站長!
    不過站長手邊還有這本簡體版.

    祝妳讀書愉快, 也歡迎上來分享心得或批評指教喔.

    Bourgogne 於 2013/12/30 17:55 回覆

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